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爽口下饭凉拌土豆胡萝卜丝
爽口下饭凉拌土豆胡萝卜丝

爽口下饭凉拌土豆胡萝卜丝

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.31 08:57

经常吃油腻荤腥的食物,突然来了一道凉拌土豆胡萝卜丝,那也是一大享受。凉拌菜解油腻,易下饭,制作起来也简单。这道凉拌土豆胡萝卜丝的两大材料也是营养丰富。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C,胡萝卜也含有大量维生素,都是非常健康的食物。

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主料

辅料

  • 食用盐 :适量
  • 花椒适量
  • 调和油 :适量
  • 红尖椒 :适量
  • 蒜 :适量

具体步骤

  • 爽口下饭凉拌土豆胡萝卜丝的做法图解一
    第一步
    胡萝卜 土豆切成丝
  • 爽口下饭凉拌土豆胡萝卜丝的做法图解二
    第二步
    辣椒切成细丝,花椒,蒜切成沫
  • 爽口下饭凉拌土豆胡萝卜丝的做法图解三
    第三步
    土豆丝焯水
  • 爽口下饭凉拌土豆胡萝卜丝的做法图解四
    第四步
    胡萝卜丝焯水
  • 爽口下饭凉拌土豆胡萝卜丝的做法图解五
    第五步
    过凉
  • 爽口下饭凉拌土豆胡萝卜丝的做法图解六
    第六步
    放入盐,老醋,味极鲜
  • 爽口下饭凉拌土豆胡萝卜丝的做法图解七
    第七步
    起锅加热,先放入花椒和辣椒,最后放入蒜沫,最后倒入碗中即可(由于烟太大,没来得及拍)

烹饪技巧

  • 胡萝卜和土豆都是易熟的菜,不要煮太久,用凉水过凉的话,为了健康选择可饮用水。

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凉拌土豆胡萝卜丝 凉拌土豆胡萝卜丝
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凉拌土豆胡萝卜丝是一道清爽少油的凉拌菜。土豆富含淀粉,切成丝后汆水,保持色泽和爽脆的口感,胡萝卜富含胡萝卜素和维生素,切丝。加入各种调料拌匀,红白相间的一盘土豆……

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