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五香酱猪腰
好吃的五香酱猪腰
好吃的五香酱猪腰

好吃的五香酱猪腰

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.31 10:36

想想猪内脏最好吃的是什么先？猪心、猪腰子都算是啦，猪心红枣汤，补气血。猪腰子煮来佐饭或者下酒最好不过的啦。五香酱猪腰不知道各位亲吃过了没呢？超好吃的哦，猪腰子自身煮起来就是有一种脆牙脆牙的感觉，感觉吃不腻，加上各种辅料的美味，更是让人受不了。

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主料

  • 猪腰子 ：500

辅料

  • 五香粉 ：3勺
  • 豆瓣酱 ：3勺
  • 酱油 ：3勺
  • 鸡精 ：1匙
  • 盐 ：2勺
  • 糖 ：1勺
  • 料酒 ：2勺
  • 花椒 ：10粒
  • 麻油 ：5滴

具体步骤

  • 第一步
    1。将新鲜猪腰买回后，撕去膜，清洗干净
  • 第二步
    2。用厨房用纸吸干水份，再用牙签在猪腰上扎孔，方便腌的时候入味
  • 第三步
    3。将五香粉，酱油，料酒，糖，盐，鸡精，豆瓣酱适量放入碗中，放十几颗花椒，加少许水搅成糊
  • 第四步
    4。将猪腰放入腌料中浸泡（我泡了一天一夜）
  • 第五步
    5。取小锅，将腌好的猪腰从碗里取出来另放，然后把腌料倒入小锅中，放八角，葱，姜煮沸，注意要小火，否则会糊锅
  • 第六步
    6。稍煮一会儿后，放入猪腰，还是用小火煮开，继续煮大约十分钟样子，看到猪腰大约小了三分之一后就可以了，再在锅里焐一会儿就可以了
  • 第七步
    7。盛出放凉，切片，吃时淋上麻油，一道美味的下酒菜就OK啦

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五香酱猪腰 五香酱猪腰
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五香酱猪腰，猪腰子是猪身上比较特别的一个部位，俗话说的好，吃啥补啥，以补肾出名的猪腰子作为原材料，看来这道菜还是一道深藏功与名的药膳呢，说起猪腰，特别值得一提的……

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