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想念的腌缠丝鸭蛋
想念的腌缠丝鸭蛋

想念的腌缠丝鸭蛋

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.30 11:59

记得小的时候奶奶喂养很多的鸭子,那个时候经济比较拮据,所以鸭子经常会被拿去卖了换钱来补贴家用;当然有剩余的鸭子我们也会煮来吃,鸭蛋也是。因为鸭蛋也是要卖钱的,所以拿来吃的时候极少;但是那个时候奶奶会把鸭蛋做成腌缠丝鸭蛋,这样做出来的鸭蛋很好吃哦。

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主料

  • 缠丝蛋 :10个

辅料

  • 白酒 :50
  • 五香粉 :5
  • 盐 :20

具体步骤

  • 第一步
    鸭蛋洗干净,盐和五香粉放入碗中
  • 第二步
    搅拌均匀
  • 第三步
    同时把高度白倒入另一只碗中
  • 第四步
    洗净晾干的缠丝蛋先在白中滚一下
  • 第五步
    然后放入调好味的盐中滚一圈,让蛋表面均匀的裹上一层调味盐
  • 第六步
    把裹上调味盐的蛋放入保鲜袋中
  • 第七步
    扎口不要漏气,放阴凉处腌制1个月
  • 第八步
    吃的时候洗掉表面盐霜,凉水入锅,水开后煮5--7分钟即可

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腌缠丝鸭蛋 腌缠丝鸭蛋
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腌缠丝鸭蛋,是将鸭蛋事先通过熏制而成的小吃,是河南鹤壁的淇河三珍之一;做法方便简单易操作,吃起来口感味美。它含有丰富的营养,为人体提供很好的能量;咸味适中,老少……

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