美味的瓜子仁黑芝麻糖

准备时间:1分钟

烹饪时间:2分钟

发布时间:2017.05.28 11:20

美味的瓜子仁黑芝麻糖，甜而不腻。适合在炎炎夏日的午后，作为下午茶来使用。配上一杯微苦的咖啡，和好友度过一个有趣悠闲的午后。也是家长给小朋友做的健康甜品的最佳选择，也适合在家和孩子一起DIY，度过一个有意义的悠闲时光值得一试。

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主料

• 熟瓜子仁 ： 200
• 熟白芝麻 ：70

辅料

• 白糖 ：75
• 玉米糖浆 ：113
• 水 ：少量

具体步骤

• 第一步
  1、瓜仁和芝麻分别用厚底铁锅炒熟，炒到开始有香味冒出来，颜色微微发黄就是好了。如果不是炒完了趁热现做的话，煮糖的同时把瓜仁和芝麻放在烤箱里100度保温，以防凉的果仁使得糖浆凝固得太快。
• 第二步
  2、两种糖放奶锅里，加少许水，煮到130度，芝麻先倒下去拌进糖浆里，再把瓜仁倒进去一起拌匀。在直身奶锅里搅拌，筷子最好使。
• 第三步
  3拌匀之后刮出来倒在一张油布上，这时热的糖浆拌和着果仁质地尚软，像个面团，拎起四边往中心折叠，整理成一个方片疙瘩，厚度大约1.5厘米。稍放一放，冷却到手感微温时切块，冷透了以后密封储存。

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瓜子仁黑芝麻糖

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