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香嫩的腌流油咸鸡蛋
香嫩的腌流油咸鸡蛋

香嫩的腌流油咸鸡蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.05.26 08:19

鸭蛋最美味的地方就是蛋黄,金黄的色泽流着油,散发出诱人的香味,吃到嘴里更加香嫩可口,这道腌流油咸鸡蛋,是把鸭蛋换成了鸡蛋,鸡蛋是日常所经常食用的,把鸡蛋的但也腌制成像鸭蛋一样,蛋白嫩滑可口,蛋黄绵柔细腻,味道刚好每天两个补充营养。

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主料

辅料

  • 大粒盐 :适量
  • 白酒 :适量
  • 水 :适量
  • 坛子 :1个

具体步骤

  • 第一步
    准备好所有材料。
  • 第二步
    首先把鸡蛋清洗干净。
  • 第三步
    鸡蛋要把水控干。
  • 第四步
    大粒盐放入锅里面。
  • 第五步
    放入清水煮盐水,每煮一次都要让盐水饱和状态(直到煮够你需要的盐水)
  • 第六步
    .煮好的盐水,放到清洗干净,没有水的罐子里面晾凉。
  • 第七步
    在盐水里面放入一小杯白酒。
  • 第八步
    依次放入晾洗干净的鸡蛋(鸡蛋千万不能有水的,会发毛的)
  • 第九步
    鸡蛋码放好了。
  • 第十步
    鸡蛋上面压上重物,防止鸡蛋漂浮。
  • 第十一步
    盖好盖子。
  • 第十二步
    套上塑料袋密封30天,就可以吃到出油的咸鸡蛋了。
  • 第十三步
    看看油好多哦。
  • 第十四步
    美味的流油咸鸡蛋。

烹饪技巧

  • 腌制咸鸡蛋的时间要根据季节而变化的,天热了时间就要短一点,天凉了时间就要长一点哦!

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腌流油咸鸡蛋 腌流油咸鸡蛋
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一碗白粥搭配上什么才是最美味的呢!当然是腌制了流油的咸鸡蛋啊,一打开鸡蛋,油一泻千里哈。有点夸张哈。真的是出油太棒了!而且鸡蛋的口感比起鸭蛋之类的更加的细腻,柔……

包含食材