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家常老姜当归羊肉汤
家常老姜当归羊肉汤

家常老姜当归羊肉汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.05.28 04:35

冬季天寒,最惬意的莫过于喝上一碗滋补的汤了,这款家常老姜当归羊肉汤你值得拥有~这道汤的主材是羊肉、当归和老姜,这么多滋补的食材放在一起,再加上枸杞、料、胡椒面、小葱,大火炖半小时,小火慢炖一个半小时,就可以趁热使用了,快来学一学吧。

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主料

辅料

  • 料酒 :5
  • 胡椒面 :5
  • 盐 :5
  • 枸杞5
  • 小葱5

具体步骤

  • 第一步
    准备好食材,带皮羊肉洗净泡尽血水,当归,老姜洗净备用
  • 第二步
    坐锅倒适量水将切成块的羊肉倒入氽水,去尽血污
  • 第三步
    将氽好的羊肉捞出用热水冲干净血沬,滤干水备用,姜拍松
  • 第四步
    将羊肉、老姜,当归,胡椒面,料放入陶煲
  • 第五步
    水一次性加足,大火烧开炖半小时(不要加盖以防溢出),半小时后加盖,火调至小火,炖一个半小时
  • 第六步
    汤浓白时加入枸杞,加适量盐调好味,装入陶锅撒上葱花,即可趁热食用

烹饪技巧

  • 1、羊肉选用带皮的,含胶原蛋白丰富,羊肉先泡尽血水,切小块后氽水去血污后再炖,大火熬炖半小时再小火熬,汤色才会漂亮,汤炖好才能放盐,滋味才会鲜美。

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小乖爱下厨

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