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滋补的老姜当归羊肉汤
滋补的老姜当归羊肉汤

滋补的老姜当归羊肉汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.05.25 11:18

老姜当归羊肉汤经常出没于人们的餐桌之上,美味而又滋补。所需要的食材主要为当归、羊肉、老姜。当归作为美味而又滋补的食材,可谓备受人们的喜爱。羊肉嚼劲十足,营养美味。长期食用有助于补充人体所需营养。搭配上当归以及老姜,经过长时间的熬制,营养又滋补。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 小葱适量
  • 料酒 :1勺
  • 胡椒面 :少许
  • 枸杞5

具体步骤

  • 滋补的老姜当归羊肉汤的做法图解一
    第一步
    1.准备好食材,带皮羊肉洗净泡尽血水,当归,老姜洗净备用
  • 滋补的老姜当归羊肉汤的做法图解二
    第二步
    2.坐锅倒适量水将切成块的羊肉倒入氽水,去尽血污
  • 滋补的老姜当归羊肉汤的做法图解三
    第三步
    3.将氽好的羊肉捞出用热水冲干净血沬,滤干水备用,姜拍松
  • 滋补的老姜当归羊肉汤的做法图解四
    第四步
    4.将羊肉、老姜,当归,胡椒面,料放入陶煲
  • 滋补的老姜当归羊肉汤的做法图解五
    第五步
    5.水一次性加足,大火烧开炖半小时(不要加盖以防溢出),半小时后加盖,火调至小火,炖一个半小时
  • 滋补的老姜当归羊肉汤的做法图解六
    第六步
    6.汤浓白时加入枸杞,加适量盐调好味,装入陶锅撒上葱花,即可趁热食用

烹饪技巧

  • 1、羊肉选用带皮的,含胶原蛋白丰富,羊肉先泡尽血水,切小块后氽水去血污后再炖,大火熬炖半小时再小火熬,汤色才会漂亮,汤炖好才能放盐,滋味才会鲜美。

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