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自制豆腐(豆浆机版)快手
自制豆腐(豆浆机版)快手

自制豆腐(豆浆机版)快手

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.26 06:35

自制豆腐(豆浆机版)快手以前我的制作方法不太一样。我们都知道嘛很严以前大家都是用那种农村里面的石磨来一点点推出来的,所以每次想吃的时候都很麻烦或者去外面买,但是外面的又卤水很重,对身体也不好。这道菜呢就比较方便了,可以让我们轻轻松松的就吃到美味的豆腐了自制豆腐豆浆机版)快手。

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主料

辅料

  • 卤水 :适量

具体步骤

  • 第一步
    黄豆提前一晚上泡好 准备磨豆浆
  • 第二步
    加入80克约3小把黄豆,然后加水到最高水位线(如加水太多的话豆浆机会停止工作,所以按自己豆浆机的脾气来做
  • 第三步
    磨好的豆浆,再用纱布过滤一次,把豆渣过滤出来
  • 第四步
    起锅,小火熬豆浆,期间要不断搅拌防止糊锅,开锅后即可关火 温度冷却到80度-90度之间,开始点盐卤
  • 第五步
    克盐卤兑少许水融化 开始点卤水时一定要慢,缓缓地加入豆浆中,同时用勺子顺着一个方向轻轻的搅拌,观察豆浆的变化
  • 第六步
    用勺子搅拌均匀后,静置15分钟 将豆腐舀到模具里
  • 第七步
    用纱布包裹好,放上重物压制20分钟 调料汁:1勺生抽、1勺陈醋、2勺温开水、半勺白糖、1/3勺盐、1/3勺香油、1勺小葱、1勺蒜末、1勺海椒、1勺香菜调制而成
  • 第八步
    完成,配上料汁就开动吧

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