好吃的橙味蛋糕卷

具体步骤

• 第一步
  橙子切薄片，稍微薄一点卷的时候会更好看；
• 第二步
  橙片放入锅中加入200克水，再加糖20克，小火煮10分钟，沥干水分 待用
• 第三步
  蛋黄里加入油、糖水搅拌至融合，筛入低筋面粉和盐搅匀；
• 第四步
  最后加入朗姆酒拌匀；
• 第五步
  蛋白加入少许白醋先打成粗泡，再分三次加入白糖打至中性偏干；
• 第六步
  打好的蛋白提前打蛋器还有蛋白还有点小弯即可；
• 第七步
  蛋白分三次加入蛋黄糊中上下翻拌均匀；
• 第八步
  沥干的橙片摆在烤盘底部；
• 第九步
  将面糊倒入烤盘，刮平表面，稍微震动几下震出大气泡，烤箱预热 165度，烘烤20分钟左右；
• 第十步
  取出倒扣，稍微凉点后翻面，烤面朝上，浅浅的割伤几道，抹上果 酱，用擀面杖辅助卷起，定型半小时即可切片。