美味碧玉油菜

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.25 07:57

家常菜中食用新鲜时蔬的方式很多，有的使猛火爆炒，有的是汆烫，不管采用那种方式都是为了最大程度的保留住食材的原始风味，这道美味碧玉油菜就是如此，采取汆烫的方式，摆盘造型美观，调味料薄薄的勾芡，在淋入明油，使得菜肴色泽艳丽，美味十足。

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主料

• 油菜 ：100
• 葱 ：10

辅料

• 油 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 盐 ：适量
• 淀粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.油菜洗净，沥干水分备用，取一颗比较粗壮的，切成两段，其他的把每一片叶子分别掰开
• 第二步
  2.锅中热水，加入1勺油，1匙盐，水开将油菜焯熟，沥干水分将油菜摆成花朵形状
• 第三步
  3.将第一次切好的油菜根部摆在油菜中间做花心
• 第四步
  4.锅中热油，油热加入葱碎，加入一碗水烧开，加入蚝油搅拌均匀，加入水淀粉翻汤汁粘稠关火（不要太愁，可以缓慢的流动为佳）
• 第五步
  5.将收好的汁均匀的淋在油菜上，蚝油油菜，清肠减肥，好吃美味。

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碧玉油菜

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