美味的卡仕达超软土司

具体步骤

• 第一步
  1.蛋黄1个，糖10G，高粉15G，牛奶65ML混合拌匀，小锅加热，边加热边搅拌成稀糊状
• 第二步
  2.完成后盖保鲜膜放凉，入冰箱冷藏1小时以上，此即为汤种
• 第三步
  3.除黄油外所有辅料里面的材料混合，加入冷藏好的汤种揉成均匀面团
• 第四步
  4.加入黄油揉至出膜
• 第五步
  5.出膜就是指可以拉出比较透明最好是有点韧性的膜
• 第六步
  6.放在合适的容器中发酵
• 第七步
  7.发酵好的面团如图所示~中间按一个孔不回缩也不凹陷
• 第八步
  8.取其中一团面擀成长椭圆形
• 第九步
  9..卷起来成一个圆筒
• 第十步
  10.排入土司盒中
• 第十一步
  面团发到8分满的时候取出~烤箱预热180℃~预热好以后把土司盒放到下层烤网上烤35分钟