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可口的牛轧糖沙琪玛
可口的牛轧糖沙琪玛

可口的牛轧糖沙琪玛

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.25 11:12

今天要给大家说一个我小时候最梦想吃的。它就是可口的牛轧糖沙琪玛。不得不承认这是我的最爱之一,不管作为早餐又或是下午茶,都是不二的选择。再配上一杯牛奶,真想让我的每一天都有好吃的可口的牛轧糖沙琪玛!不仅好吃外形也很可爱,不妨大家也试一试吧。

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主料

  • 面粉 :适量
  • 鸡蛋适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    面粉和鸡蛋揉成团;在盆里揉的时候非常沾湿,需要把面团放在桌面上,把手上的沾湿面团刮下,用干燥双手比较不粘;
  • 第二步
    桌面和面团表面撒上玉米淀粉,将面团擀开直到擀成大薄片,厚度2、3毫米左右;擀面的时候记得撒淀粉防粘; 面皮整形成长方块,还是要注意每一片之间撒淀粉;
  • 第三步
    切成面条,越细越好,切完的面条仍旧要撒上一些淀粉,用手抖散,防止面条粘连; 准备一个长方形器皿,底部和四边刷上色拉油(包锡纸或者保鲜膜可以脱模方便,不包亦可);
  • 第四步
    油锅烧热至6、7成热,投下一根面条,待它浮起表示达到油炸温度了; . 把面条分批分次放入油锅中炸,注意翻面,听到“沙沙”声,并且锅铲感觉面条表面脆硬了即可捞出沥油;
  • 第五步
    取一平底锅或者厚锅,把白糖和水同时放入,不要搅拌,点火煮出泡泡时,加入蜂蜜和黄油,继续煮到出大泡,用筷子蘸一点糖浆,稍凉后用手指捏一下,如果能拉出丝,表示糖浆熬好了,注意煮糖浆的前半程千万不要搅拌,只有加入蜂蜜和黄油才可搅拌;
  • 第六步
    熬好的糖浆迅速倒入面条中(同时倒入葡萄干或者蜜饯),上下拌匀,倒入方形容器内,压平压实放凉。. 最后切块就可以

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