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软糯的自制花生汤圆、巧克力
软糯的自制花生汤圆、巧克力

软糯的自制花生汤圆、巧克力

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.05.26 02:52

喜欢吃汤圆的,可以在家自制花生汤圆、巧克力,把汤圆的馅料换成花生和巧克力,味道更加香甜美味,软糯的表皮,咬开里面是香甜的花生,味道甜而不腻,巧克力在里面融化,醇香的味道扑鼻而来,流出巧克力汁,一口一个,根本停不下来,快来试试吧。

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主料

  • 糯米粉 :200
  • 温水 :适量

辅料

  • 花生碎 :30
  • 巧克力6块
  • 糖 :适量

具体步骤

  • 第一步
    糯米粉200克加温水适量和好。
  • 第二步
    和的稍微软点,好包馅且不容易裂。
  • 第三步
    准备花生30g,我用的现成的干炒熟花生。家里没有熟花生的可以自己炒,炒的时候不要放油,火一定要小,不要糊了。
  • 第四步
    将熟花生放入保鲜袋中用擀面杖碾碎。
  • 第五步
    尽量碾的很碎,不要有大颗粒。
  • 第六步
    放入适量的白糖,这个量没有特定,可依照自己口味加,我不想让家人吃的太甜,加的量少。
  • 第七步
    和好的糯米粉揪一小块用手压成圆形薄片,中间厚边缘薄,这样包馅时不易破漏。
  • 第八步
    取巧克力六块,什么巧克力都行,纯巧克力最好。
  • 第九步
    巧克力用手掰成小块
  • 第十步
    和包花生馅的一样,取一小块和好的糯米粉用手压成圆形薄片包入巧克力。
  • 第十一步
    包好的汤圆放在不沾的面板上,也可以是保鲜袋上
  • 第十二步
    将包好的汤圆放入大碗中,倒入干糯米粉,转圈摇晃大碗,使汤圆上均匀的裹上干糯米粉。(这步千万不能省略,因为糯米粉和的比较软,不多多的裹上糯米粉的话,放入冰箱就会都粘在一起,下锅煮的时候就容易烂)
  • 第十三步
    凉水烧开,放入滚好的汤圆,煮至全部浮在水面就算熟了(自己做的汤圆皮要比外面买的汤圆皮厚,可以适当的多煮煮)。糯糯的,很好吃!
  • 第十四步
    巧克力馅的比花生馅的甜,女儿更爱吃!

烹饪技巧

  • 1、和糯米粉时适当的稍微软一点,这样包馅时不容易烂。2、包好的汤圆一定要放在不沾的面板上或者保鲜袋(保鲜膜)上,否则往起一拿就露底了。3、自己包的汤圆适当的多煮煮,因为皮厚。

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自制花生汤圆、巧克力 自制花生汤圆、巧克力
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