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简单的家常拌萝卜干
简单的家常拌萝卜干

简单的家常拌萝卜干

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.26 11:13

家常拌萝卜干,顾名思义就是家里边常常吃到的拌萝卜干。天气好的时候,家里经常会自己晒萝卜干,让它自己风干,这样就能保留它本身的原汁原味。然后就可以用来制作这道简单的家常拌萝卜干。虽然朴实无华,但是贵在有自家的味道,这就是美食。

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主料

辅料

  • 大葱 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 醋 :适量
  • 酱油适量
  • 麻椒油 :适量
  • 盐 :适量
  • 辣椒油适量
  • 香油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.先榨萝卜干:萝卜切条。
  • 第二步
    2.加盐腌两天左右(根据萝卜多少和大小)。
  • 第三步
    3.腌好的萝卜捞出装进纱布口袋,放重物榨出水(榨两天左右,不怎么滴水就好了)
  • 第四步
    4.萝卜榨好后放进玻璃罐或者坛子里,密封存放至少半个月到一个月,是为了发酵萝卜,因为生鲜萝卜是辣口的,期间要留意别把发酵萝卜坏了,注意有没有长霉。
  • 第五步
    5.发酵好的萝卜就可以凉拌了,可以炒菜,拌饭等,有很多吃法。做得多吃不完可以冷冻,想吃再随时拿出来。
  • 第六步
    6.成品

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