好吃的 酥脆绿豆酥

准备时间:5分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.24 10:53

绿豆酥是我们传统的糕点食物，特别是上了年纪的人，他们都很喜欢吃，原料主要为绿豆，绿豆清热解毒，具有丰富的维生素等。好吃的 酥脆绿豆酥就是小编今天极力推荐给大家的，这款糕点十分的可口，尤其是刚烤出来的时候，热热的还散发着绿豆的香气。

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  先做馅料，绿豆浸泡上一夜。放入高压锅中，加入水，高出绿豆表面1厘米左右，盖上锅盖，20分钟后，焖10分钟，待气排完。其间，可以炒面粉，小火把面粉炒得微黄，就成了熟面粉了。取出绿豆，如果有多出的水，倒掉水，不用过滤。
• 第二步
  加入糖，趁热拌匀。再加入熟面粉。拌均匀，成绿豆团，冷藏待用。先做水皮，把水皮材料混合成光滑面团，多抓搓，让其有韧性。再做油皮。面粉+油，抓成团。油皮多搓揉，使其颜色变浅。
• 第三步
  做好的水皮和油皮，两种皮都需要多搓揉，分别用保鲜袋装起来，静置半小小时，再搓揉至光滑。 、把水皮、油皮、馅分小剂，水皮17克一剂、油皮12克一剂、馅12克一剂。取一水波，包住一油皮，封口。擀成长椭圆形。
• 第四步
  从上面往下面卷。将卷起来的面卷90度转向。继续擀成长椭圆形，再卷起来。 再稍擀开一下，大概成圆形，放入馅。包起来，封口向下，略压扁一点。 　　
• 第五步
  放入烤箱。

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