美味的酸辣猪肠粉

具体步骤

• 第一步
  首先将猪肠粉切成适当长度的段，然后隔水小火蒸十分钟
• 第二步
  鸡蛋打散
• 第三步
  咸肉切丁
• 第四步
  洋葱切丁
• 第五步
  蒜头和小米椒切碎。
• 第六步
  热锅下油，将切好的蒜头放入锅中爆香
• 第七步
  接着放入切好的洋葱丁一同爆香。
• 第八步
  然后再放入咸肉炒香
• 第九步
  炒香后，加入适量的水，然后再倒入适量的番茄沙司、醋，放入切碎的小米椒，捞匀，中火煮至水开，水开后调入适量的盐、鸡精
• 第十步
  适量的淀粉用少许冷水搅化，成淀粉水
• 第十一步
  然后将调好的淀粉水倒入锅中，搅匀，转大火煮至水开，撒上适量的黑胡椒粉做成酱汁
• 第十二步
  然后将蛋液以划圈的形式倒进酱汁中，关火。
• 第十三步
  关火后，十秒左右，即可用锅铲将倒进去的蛋液和酱汁捞匀，便形成漂亮的蛋花
• 第十四步
  最后，将煮好的酱汁淋在加热了的猪肠粉上便大功告成