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美味的秘制海鲜酱
美味的秘制海鲜酱

美味的秘制海鲜酱

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.24 09:23

秘制海鲜酱作为一道秘制美食,所需要的食材多种在多样,主要为农家酱、海鲜酱、沙茶酱、鲜虾泥、牛肉泥、鸡蛋、腰果。可谓是搭配丰富多彩,鲜虾泥采用新鲜虾肉制作而成,口感细腻,肉质鲜美。牛肉泥营养价值丰富,搭配上鲜虾泥以及鸡蛋、腰果。还多多种酱料,美味可口。

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主料

  • 农家酱 :适量
  • 海鲜酱 :适量
  • 沙茶酱 :适量
  • 鲜虾泥 :100
  • 牛肉泥 :50
  • 鸡蛋80
  • 腰果100

辅料

  • 葱 :适量
  • 适量
  • 料酒 :适量
  • 耗油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    准备虾泥和牛肉泥,放葱姜料以及蚝油腌制15分钟
  • 第二步
    李锦记的叉烧酱和海鲜酱
  • 第三步
    自制农家酱
  • 第四步
    腰果压成碎
  • 第五步
    起锅,放油,将鸡蛋搅匀后炒好,剁碎;起锅,放花生油和芝麻油,放盐好的虾泥和牛肉泥,翻炒,将泥剁成碎粒,放农家酱,放海鲜酱和沙茶酱,翻炒,放鸡蛋碎、腰果碎,放小半碗水,小火熬五分钟,淀粉勾芡出
  • 第六步
    淀粉勾芡
  • 第七步
    可加老干妈变成香辣版,也可原味。

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