好吃的香芋蒸扣肉

准备时间:5分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.22 11:31

今天我们要给大家介绍的就是好吃的香芋蒸扣肉，说起扣肉其实我是很少吃的，因为我觉得有一点麻烦，但是听说很好吃，那还是就做好吃的香芋蒸扣肉，味道也非常非常的棒呢，糯糯的，十分的美味，吃过的人都说非常好吃呢。告诉大家和米饭更配哦。

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主料

• 香芋 ：适量
• 瘦肉 ：适量

辅料

• 味精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  将芋头切成长6厘米，宽3.5厘米、厚4厘米的长方块；用火燎去肉皮上的毛，刮洗干净，放入沸水锅中煮至七成软烂时取出，用酱油(10克)涂匀； 2)将蒜泥、南乳、精盐、八角末、白糖和酱油(10克)调成料汁；用中火攻热炒锅，下油烧至八成熟，放入芋块炸至熟后捞起，再放入猪肉炸约3分钟至大红色，倒入笊篱沥去油后，用清水冲漂约30分钟，取出切成与芋头同样大小的块；
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• 第二步
  将肉块放入料汁碗内拌匀，再逐块将皮向下，与芋块相间排在大碗间，上笼用中火蒸约1小时至软烂取出，复扣在大碟中；周围饰以焯过的青菜；
• 第三步
  用中火烧热炒锅，倒入蒸肉的原汁，加淡二汤和酱油(5克)，用湿淀粉调稀匀芡，加油(15克)推匀、淋在扣肉上便成

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香芋蒸扣肉

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