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高营养的鲁菜什锦豆腐箱
高营养的鲁菜什锦豆腐箱

高营养的鲁菜什锦豆腐箱

准备时间:15分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.22 08:06

鲁菜什锦豆腐箱作为一道有着几百年历史的博山菜,大有名气。它不仅是道皇家宫廷美味,在21世纪的今天,国宴上依旧能寻到它的踪影。什锦豆腐箱食材多样,口感丰富,又具有多重营养。在这篇菜谱的帮助下,更多人能把这道菜端上自家的餐桌。这道菜用美容养颜的豆腐作为主料,受到了大多女性的偏爱。

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主料

  • 豆腐箱 :20个
  • 鲜虾仁 :50
  • 鲜贝50
  • 鱿鱼50
  • 北菇 :50
  • 马蹄50
  • 水笋 :50
  • 兰片 :50
  • 鸡脯肉 :50

辅料

  • 青豆适量
  • 黄瓜适量
  • 木耳片 :适量
  • 番茄丁 :适量
  • 麻仁 :适量
  • 葱姜蒜末 :适量
  • 清汤 :适量
  • 盐 :适量
  • 绍酒 :适量
  • 酱油适量
  • 明油 :适量
  • 湿淀粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    将海参、虾仁、鱿鱼、鲜贝、北菇、马蹄、水笋、鸡脯肉都切小丁飞水
  • 第二步
    倒少许油入锅,放入葱姜,烹料,将飞水原料倒入锅中精炒,加适量盐,出勺
  • 第三步
    将出勺的原料装入豆腐箱内,上笼用旺火蒸5分钟
  • 第四步
    炒锅上火倒入少许油,下蒜末,烹绍、清汤
  • 第五步
    下青豆、黄瓜片、番茄丁等,倒入适量酱油、麻仁,用湿淀粉勾芡、淋明油,浇在豆腐箱上,即可上桌

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鲁菜什锦豆腐箱 鲁菜什锦豆腐箱
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