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中火焖红烧碟鱼身
中火焖红烧碟鱼身

中火焖红烧碟鱼身

准备时间:15分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.23 04:30

俗话说靠山吃山靠海吃海,那家住海边的朋友尝试做这红烧碟鱼身吧!不知道有多少人吃过这道菜,那又有多少人听过这道美食,像这种美食的,一般会在海边那些旅游区的地方大都都有,因为有人热闹的地方就会有店餐馆之类的,尤其是大排档了。

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主料

  • 鲽鱼 :500
  • 香菇适量
  • 青红椒 :适量
  • 面粉 :适量

辅料

  • 葱 :适量
  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 料酒 :适量
  • 盐 :适量
  • 生抽 :适量
  • 老抽 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 番茄酱适量
  • 水淀粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    鲽鱼身,两面花刀,方便入味
  • 第二步
    盐,胡椒粉,糖,料,生抽,蒜,姜,腌制,马杀鸡一会,半小时
  • 第三步
    配料切好
  • 第四步
    少油,加姜片,不粘锅,煎鱼,可减少破皮
  • 第五步
    我给不小心把鱼肉煎散了??,鲽鱼很容易熟,不需要太久
  • 第六步
    少油,放蒜姜爆香
  • 第七步
    放入香菇翻炒
  • 第八步
    加入酱汁,生抽,蚝油,番茄酱(少许)
  • 第九步
    加水,加鱼,焖一会,鱼先盛出来,加入青红椒,水淀粉勾芡剩下的汤汁,浇到鱼身上,撒葱花点缀

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红烧碟鱼身 红烧碟鱼身
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