家乡土炒馍

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.05.30 10:07

极具北方特色的家乡土炒馍，家乡土炒馍是一种河南小吃，其做法首先是将鸡蛋芝麻，茴香等加入面粉中，揉成面团，再放入砂锅中自然醒发，然后将面团压成面饼状，切成长条，再将切好的面条和碾碎的土一起加入锅中翻炒，大火不停地翻炒，面条膨胀，用筛子筛干净即可食用，家乡的味道哦。

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主料

• 白土 ：500
• 面粉 ：500

辅料

• 鸡蛋 ：适量
• 茴香 ：适量
• 芝麻 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.先将面粉放在瓷盆里，加鸡蛋、芝麻、小茴香
• 第二步
  2.加适量水揉成硬面团，放在砂锅里自然醒发
• 第三步
  3.醒面的时间将土在石臼中捣碎，过筛
• 第四步
  4.在案板上擀成厚5~6㎜的面饼
• 第五步
  5.将面饼用刀切成宽5~6㎜的条
• 第六步
  6.将土放铁锅里大火烧至沸腾，将切好的面块放进锅里
• 第七步
  7.大火加热，用铲子，即可食用不停翻炒，几分钟后炒馍膨胀，已熟，用笊篱或竹筛过筛

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家乡土炒馍

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包含食材

• 鸡蛋

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