酸辣洋葱肚片

准备时间:15分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.22 10:29

炎炎夏日，凉拌菜是最开胃下饭的了。洋葱肚片，是猪肚煮熟后切片，口感细腻厚软，不像猪肉一样需要使劲嚼，猪肚微微有些脆嫩，吃起来很香，然后把调好的料汁儿浇在上面，与洋葱丝一起混合均匀，酸辣香甜，洋葱脆香，再撒上一层芝麻提香，闻着就会流口水了。

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主料

• 熟猪肚 ：半个
• 洋葱 ：1个

辅料

• 蒜 ：适量
• 香菜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  把熟猪肚切成薄片
• 第二步
  切好的猪肚片放沸水中焯一下捞出备用
• 第三步
  洋葱一片一片掰下来，放水里洗净
• 第四步
  把洋葱切成薄片。蒜剁碎，香菜洗净切段
• 第五步
  切好的洋葱放凉水里洗去辣味，捞出沥干水份。
• 第六步
  蒜末、辣椒油、生抽、醋、花椒油、盐、味精、白糖放碗里加一匙凉白开调成味汁
• 第七步
  把肚丝、洋葱放凉拌大碗里，撒上芝麻，把调味汁淋在肚丝上，拌匀即可食用

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包含食材

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• 猪肚

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