家常菜芥兰炒牛肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.13 12:19

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主料

• 牛肉 ：400
• 芥兰 ：500

辅料

• 油 ：适量
• 沙茶酱 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 红辣椒 ：半个

具体步骤

• 
  第一步
  1.将牛肉切成薄片，洗净待用。
• 
  第二步
  2.将芥兰洗干净。
• 
  第三步
  3.在锅里放入少许油，热锅，将牛肉放入炒。
• 
  第四步
  4.加入椒丝、姜丝与牛肉共炒1分钟，然后用盘先盛起。
• 
  第五步
  5.重新放油，把芥兰放入炒1分钟，放入沙茶酱、盐、鸡精共炒1-2分钟。
• 
  第六步
  6.将先前盛起的牛肉放入锅中一起炒2-3分钟。
• 
  第七步
  7.最后将炒好的菜盛起。

烹饪技巧

• 1、菜炒完后一定要尽快盛起，放在锅里太久会变黄的，牛肉也会变老。2、如果喜欢滑滑感觉的，可以在备菜的时候，用生粉、油将牛肉腌制一下再炒。

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