小熊蛋糕卷

具体步骤

• 第一步
  准备材料，蛋清蛋黄分离（取4个蛋清，3个蛋黄）
• 第二步
  蛋黄中加入35g细砂糖用打蛋器打至起泡
• 第三步
  3再依次加入水、色拉油、白醋几滴搅拌均匀
• 第四步
  蛋黄糊中筛入低筋面粉和玉米淀粉
• 第五步
  用打蛋器拌成均匀的流线面糊
• 第六步
  6蛋白分两次加入细砂糖30g，用打蛋器打至湿性发泡
• 第七步
  7提起打蛋器能维持尖角的状态就打发好了
• 第八步
  8取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀
• 第九步
  再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中
• 第十步
  小熊图案纸放油纸下面，在油纸上刷一层油
• 第十一步
  12取少量面糊加一点点可可粉成淡棕色面糊
• 第十二步
  13用小勺子描绘出小熊鼻子，放入预热好180度的烤箱烤一分钟拿出
• 第十三步
  14再取少部分原味面糊装入裱花袋，尖角剪一小口，在烤盘上挤出小熊形状，放入预热好180度的烤箱烤一分钟拿出
• 第十四步
  在剩余面糊中筛入可可粉，搅拌成均匀的可可面糊，倒入烤盘
• 第十五步
  16抹平蛋糕糊表面，拿起烤盘，用另一只手轻拍底部，拍出大气泡，放入预热好180°的烤箱，上下火，烤15分钟左右