好吃的红烧猪肉小茄子

具体步骤

• 第一步
  准备材料，茄子两个，猪肉30克，葱1颗，姜2片，蒜4个。
• 第二步
  葱姜切丝，蒜切片，猪肉切片，茄子切滚刀块
• 第三步
  茄子用盐水侵泡15分钟。
• 第四步
  准备料汁，生抽1汤匙，料酒1汤匙，白糖半汤匙，米醋1汤匙，盐2克。淀粉用适量清水溶解。
• 第五步
  油烧热后加入茄子炸软取出控油。
• 第六步
  猪肉用淀粉裹满，留一点底油下入猪肉小火炸熟。
• 第七步
  用一点点油爆香葱姜蒜。
• 第八步
  下入肉片和料汁翻炒，使猪肉入味
• 第九步
  最后下入茄子，大火快速翻炒，加入淀粉收汁即可。
• 第十步
  完成