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完美的碎肉茄子
完美的碎肉茄子

完美的碎肉茄子

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.30 05:24

碎肉茄子就是一道很家常的菜,大家都看到了,就是猪肉末和茄子,食材就是这么的简单,而且也是很营养的,但是很便宜的哟,购买起来还是很方便的,而且大多数的人家里面都有,所以食材都不用出去买,制作的方法当然就是很简单的啦,家常菜嘛。

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主料

  • 黑茄子 :两根
  • 梅头肉 :200

辅料

具体步骤

  • 第一步
    梅头肉洗净去皮
  • 第二步
    切片切丝后剁碎,不用剁成肉泥哦
  • 第三步
    黑茄子洗净切成长条状
  • 第四步
    中小火热锅,倒入茄子不断翻炒
  • 第五步
    直到茄子失水变皱,即可盛出备用,火一定要中小火,不然容易焦.锅清洗干净
  • 第六步
    中火热锅下入适量油,放入姜末蒜末爆香,不沾锅就少点油,我用的是铁锅就放多一些
  • 第七步
    倒入碎肉,快速翻炒均匀
  • 第八步
    加入胡椒粉,继续翻炒,直到煸出肥肉的油
  • 第九步
    两三分钟就已经把油都煸出来了,如果不喜欢肉太干可以时间短一点
  • 第十步
    倒入茄子翻炒均匀直到茄子皮变深色
  • 第十一步
    . 放入酱油,蚝油和辣椒酱,翻炒均匀,喜欢葱花的撒上即可出锅

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碎肉茄子 碎肉茄子
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碎肉茄子是一道用猪肉或者牛肉,茄子为原材料而做成的家常菜。碎肉就是将猪肉切成片然后用刀慢慢剁碎,这样炒出来的肉特别香,在加入到茄子里味道就更加完美,既有荤菜又有……

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