美味的草莓镜面慕斯

具体步骤

• 第一步
  先烤一个戚风
• 第二步
  烤完倒扣凉凉，备用
• 第三步
  300g草莓洗干净
• 第四步
  用料理机榨成糊糊，我只有榨汁机，所以只能先分离
• 第五步
  把草莓汁和草莓泥混合均匀
• 第六步
  放入半勺糖粉，搅拌均匀备用
• 第七步
  另外准备一只碗，放入吉利丁粉12.5g左右
• 第八步
  倒入适量的凉白开
• 第九步
  隔着温水溶化，融化好后，放凉备用
• 第十步
  蛋糕片分层，分坏了……
• 第十一步
  取一片，或者两勺蛋糕片，四周切掉备用
• 第十二步
  淡奶油加一勺白糖，打发至7分
• 第十三步
  像这样有明显痕迹，但是还是流动的
• 第十四步
  草莓糊糊加入刚才融化好，稍微放凉的吉利丁水
• 第十五步
  然后倒入淡奶油
• 第十六步
  搅拌均匀，慕斯糊就做好啦
• 第十七步
  蛋糕片放入模具中，然后，切点草莓丁铺在上面
• 第十八步
  倒入慕斯液
• 第十九步
  放入冰箱冷冻2小时
• 第二十步
  然后来做镜面，10g吉利丁粉放入碗中
• 第二十一步
  倒入40g鲜虾草莓汁(草莓汁颜色好正)
• 第二十二步
  再倒入适量的水，也是隔着温水溶化，然后放凉备用
• 第二十三步
  冷冻好的慕斯拿出来，然后倒入刚才放凉的吉利丁水
• 第二十四步
  盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室2个小时以上
• 第二十五步
  我是昨天晚上做的，今天拿出来的
• 第二十六步
  用热毛巾敷一下模具周围，就能脱模了
• 第二十七步
  装饰一下就可以吃啦
• 第二十八步
  完成