鲜美的草莓镜面慕斯

具体步骤

• 第一步
  1.先烤一个戚风
• 第二步
  2.烤完倒扣凉凉，备用
• 第三步
  3.300g草莓洗干净
• 第四步
  4.用料理机榨成糊糊，我只有榨汁机，所以只能先分离
• 第五步
  5.把草莓汁和草莓泥混合均匀
• 第六步
  6.放入半勺糖粉，搅拌均匀备用
• 第七步
  7.另外准备一只碗，放入吉利丁粉12.5g左右
• 第八步
  8.倒入适量的凉白开
• 第九步
  9.隔着温水溶化，融化好后，放凉备用
• 第十步
  10.蛋糕片分层，分坏了……
• 第十一步
  11.取一片，或者两勺蛋糕片，四周切掉备用
• 第十二步
  12.淡奶油加一勺白糖，打发至7分
• 第十三步
  13.像这样有明显痕迹，但是还是流动的
• 第十四步
  14.草莓糊糊加入刚才融化好，稍微放凉的吉利丁水
• 第十五步
  15.然后倒入淡奶油
• 第十六步
  16.搅拌均匀，慕斯糊就做好啦
• 第十七步
  17.蛋糕片放入模具中，然后，切点草莓丁铺在上面
• 第十八步
  18.倒入慕斯液
• 第十九步
  19.放入冰箱冷冻2小时