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完美的胡萝卜苦瓜炒肉
完美的胡萝卜苦瓜炒肉

完美的胡萝卜苦瓜炒肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:3分钟
发布时间:2017.05.19 07:40

胡萝卜苦瓜炒肉是一道以苦瓜和猪肉为原料的菜肴,主要分为胡萝卜苦瓜炒肉丝和胡萝卜苦瓜炒肉片,有促进饮食、消炎退热、防癌抗癌和降低血糖的滋养功效。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏,治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效,故被誉为“东方小人参”。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.把肉切片,蛋青,生粉,生抽,一点点水腌好,用手抓肉感觉到滑溜溜的就好了
  • 第二步
    2.炒锅放油,把肉放到油锅里先过一下油,这样做肉会很软,很嫩。“热锅凉油“肉就不会粘底。简单的办法就是把锅烧得很热,然后放油,油要多放一些,这样肉才会软。等油到十成热的时候把肉一起倒到锅里,然后用筷子滑散,肉变白后捞出;油要烧得很热是因为家里的火小,而肉是凉的,如果油不够热,一放肉,锅里的温度马上就会降下去,这样炒出的菜就不好吃了;
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  • 第三步
    3.把肉炒好以后放在一边备用,炒锅放油,油热后放蒜蓉爆香,然后放肉和苦瓜到锅里炒,然后根据自己的口味放味道。临出锅以前用很稀的生粉水勾薄薄的一层欠就好了。

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依依美食客

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胡萝卜苦瓜炒肉 胡萝卜苦瓜炒肉
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胡萝卜有防治夜盲症和呼吸道疾病、能抗癌等功效;苦瓜则是有着清热解毒、养颜嫩肤等功效。胡萝卜苦瓜炒肉是一道美味而且健康的家常菜,甜甜的胡萝卜入口能挑起食欲、苦苦的……

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