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清火的胡萝卜苦瓜炒肉
清火的胡萝卜苦瓜炒肉

清火的胡萝卜苦瓜炒肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.18 01:37

周日正好放假,和朋友逛超市的时候,正好看到苦瓜在做特价,卖的比菜市场要便宜一点,看起来也很新鲜,并且这种苦瓜是薄肉的,味道较清苦些,与以往经常见的大顶苦瓜和厚肉苦瓜不太一样,就买了些回去,做了胡萝卜苦瓜炒肉,还蛮下火的。各位亲们,如果火气有点旺,可以做来吃吃。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    把食材都清洗干净。
  • 第二步
    苦瓜与红萝卜均切片处理
  • 第三步
    瘦肉切片后,加入适量的蒜片,盐,糖,味极鲜腌制入味。
  • 第四步
    汤锅内坐水,把苦瓜放入焯烫。
  • 第五步
    变至翠绿色后,盛出过凉水备用。
  • 第六步
    热锅凉油,把瘦肉放入煸炒。
  • 第七步
    接着放入红萝卜一起炒制。
  • 第八步
    .当红萝卜明显变软后,放入苦瓜片一起翻炒
  • 第九步
    加入适量的盐,味极鲜调味。
  • 第十步
    大火翻炒至熟。
  • 第十一步
    出锅盛盘。

烹饪技巧

  • 苦瓜事先焯烫一下,便于炒制时忙地成熟,如果不喜欢,可以直接生炒至熟。

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胡萝卜苦瓜炒肉 胡萝卜苦瓜炒肉
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胡萝卜有防治夜盲症和呼吸道疾病、能抗癌等功效;苦瓜则是有着清热解毒、养颜嫩肤等功效。胡萝卜苦瓜炒肉是一道美味而且健康的家常菜,甜甜的胡萝卜入口能挑起食欲、苦苦的……

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