肉夹馍

具体步骤

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  第一步
  1.五花肉切大块
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  第二步
  2.调味料是加老抽酱油，（可以多加点，好上色）葱段，姜，糖一勺，盐适量，桂皮一小段，放不放都行。加水没过肉。用很小的火炖两个小时以上。炖到用筷子一插肥肉即透就可以了。
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  第三步
  3.加适量酵母两者拌匀，用温水和面。放到温暖处发酵。
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  第四步
  4.发好后的面团
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  第五步
  5.面要发到面团是原来的两倍大，拿出面团放到面板上，揪成一个个七八十克大小的小剂子，然后用擀面杖擀成薄的圆饼。不要太厚，因为还会涨。圆饼还要进行第二次发酵。
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  第六步
  6.等面饼长到原来厚度两倍的高度，放入烤箱160度烤15分钟左右。具体根据烤箱和饼的厚度而定。也可以用平底锅小火烙熟。
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  第七步
  7.这是炖好的肉，加了鸡蛋，不加也行。鸡蛋中途煮好剥皮放到炖锅里。
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  第八步
  8.把肉剁碎，鸡蛋切块．
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  第九步
  9.放些青辣椒和香菜调味。切的碎一些。夹在饼内就好了。