烤目鱼花作为一道味道鲜美，色泽引人，营养价值丰富的美食，所需要的食材主要为目鱼花、意大利香草、奥尔良烤肉酱。目鱼花顾名思义，其实就是目鱼肉经过精心处理后得到，味道鲜美，肉质细腻。意大利香草清香四溢，味道鲜美，与目鱼的搭配可以一绝，在搭配上奥尔良烤肉酱味道更为鲜美。
1、解冻可以提前一晚放冷藏室，或者带包装用清水浸泡至手指轻压肉软即可。2、腌制时戴一次性手套抓均匀。稍长的目鱼花可以剪断或切短点。3、烤箱30升，长扁形，烤架设置三层，供参考。4、烤肉料分量是有一点点辣的，可以依据个人喜好增减及加盐。5、锡纸也可以换成油纸油布，烤完趁热取出用夹子推推鱼肉装碟，防止粘连。
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目鱼
一把小铲子
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