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妈妈做的黄酒老卤呛海蟹
妈妈做的黄酒老卤呛海蟹

妈妈做的黄酒老卤呛海蟹

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.18 04:51

老卤呛海蟹,这道菜我妈妈经常做的,因为知道我喜欢吃海蟹,所以基本每次回家我妈都会做给我吃,海蟹的味道非常的鲜美,而且海蟹里面的肉非常的饱满,让你会吃上一个之后还想吃第二个,吃了就会记住这个味道,反正我在外面每次打电话都会跟我妈说我想吃她做的海蟹了。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 桂皮 :适量
  • 八角适量
  • 花椒适量
  • 适量
  • 生抽 :适量
  • 适量
  • 黄酒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    将挑选好的海蟹清洗干净
  • 第二步
    将盐用沸水溶解冷却至常温。妈妈做这道菜的时候用的是盐厂的老卤。现在找不到了,只有用盐溶解。
  • 第三步
    将海蟹浸在盐水中
  • 第四步
    加入切好的姜蒜八角辣椒等调料,倒入黄
  • 第五步
    腌制12小时后即可食用
  • 第六步
    食用前再放入点生抽和醋就可以了,喜欢芥末的朋友也可以沾点芥末。这道菜的特点是鲜香,和煮熟的不一样口感奥。

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黄酒老卤呛海蟹 黄酒老卤呛海蟹
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