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晶莹的桂花米发糕
晶莹的桂花米发糕

晶莹的桂花米发糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时10分钟
发布时间:2017.05.15 07:58

发糕记得有很多的做法,他是有糯米蒸煮制成。在小时候,我很喜欢吃发糕,因为它比较柔软。现在我十分喜欢吃桂花米发糕,因为你会闻到桂花的香味。桂花米发糕色泽洁白如玉,在其上面有着一层葡萄干,有着大大小小的洞孔,营养丰富,尤其适合老年人、儿童食用。

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主料

辅料

  • 白砂糖80
  • 泡打粉 :5
  • 酵母 :5
  • 糖桂花 :2勺

具体步骤

  • 第一步
    1.先将糖桂花和糖用水泡好
  • 第二步
    2.将米粉称好加入糖桂花水拌匀
  • 第三步
    3.把米浆分成三份
  • 第四步
    4.其中一份加入酵母和泡打粉拌匀盖上保鲜膜进行发酵
  • 第五步
    5.另一份隔水加热搅拌,成熟浆,然后和另一份生浆拌匀成半生熟米浆
  • 第六步
    6.最后和发酵好的米浆拌匀倒入模具内再次发酵
  • 第七步
    7.这是发酵好的米浆,已经是原来的两倍多大了
  • 第八步
    8.在表面撒上葡萄干
  • 第九步
    9.冷水上锅大火蒸35分钟
  • 第十步
    10.等五分钟后再开盖,是不是很诱人呢

烹饪技巧

  • 加热熟米浆除了隔水加热,也可以用微波炉来加热,但要掌握好时间哦

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桂花米发糕 桂花米发糕
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桂花米发糕在里面放一点儿干果,味道也很好吃我喜欢在上面,多洒一点儿葡萄干和芒果干儿,那样吃起来就会让他有特别的味道非常的好吃,而且呢,大家可以掺一些玉米面在里面……

包含食材