美味的韭菜盒子-春天不能

具体步骤

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  第一步
  1.木耳放入凉水中泡发。
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  第二步
  2.韭菜摘净，放淡盐水中浸泡20分钟后，洗净切末。
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  第三步
  3.木耳摘洗干净，切成末，放入盆中。
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  第四步
  4.鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅散。
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  第五步
  5.锅内放适量油，油热后倒入蛋液，用筷子搅成小块，放凉，稍微切碎。
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  第六步
  6.虾皮放清水中泡10分钟，清洗干净。
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  第七步
  7.将炒好的鸡蛋、虾皮放入盆中，加3勺花生油，拌匀，加适量盐，拌匀备用。
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  第八步
  8.面粉放入盆中，十分之一的面粉用开水和面，其他用凉水，搅成雪花片，揉成光滑的面团，饧15分钟（我放了一夜）。
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  第九步
  9.面团再次揉至光滑，分小剂，擀成面皮。
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  第十步
  10.面皮上放上馅，取另一张盖好，用手捏好边，卷成小花边。
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  第十一步
  11.平底锅内刷少许油，放入韭菜盒子，煎至两面微黄即可。