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自制脆皮椰香红豆年糕
自制脆皮椰香红豆年糕

自制脆皮椰香红豆年糕

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.22 11:38

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主料

  • 鸡蛋3只
  • 糯米粉 :400

辅料

  • 蜜红豆 :适量
  • 白砂糖120
  • 椰浆 :80ml
  • 牛奶260ml
  • 玉米油 :180ml
  • 泡打粉 :1小勺

具体步骤

  • 自制脆皮椰香红豆年糕的做法图解一
    第一步
    1.糯米粉加泡打粉过筛后加入白糖,牛奶,椰浆,玉米油,鸡蛋用打蛋器打匀,本来用的手动打蛋器,打了几下发现较费劲赶紧改用电动的打成无颗粒的面糊。
  • 自制脆皮椰香红豆年糕的做法图解二
    第二步
    2.烤盘涂油,把面糊过筛倒入,过筛这步别省略,这样做出来成品更细腻。
  • 自制脆皮椰香红豆年糕的做法图解三
    第三步
    3.然后把蜜红豆随意撒在面糊上,也可用买的红豆沙,不过我更喜欢自己做的蜜红豆。
  • 自制脆皮椰香红豆年糕的做法图解四
    第四步
    4.蜜红豆撒好后,用勺轻轻压入面糊内。
  • 自制脆皮椰香红豆年糕的做法图解五
    第五步
    5.入预热好的烤箱里180度20分钟后,表面微黄时取出撒上椰丝再入烤箱继续烤20分钟,共40分钟左右至表面金黄即可。

烹饪技巧

  • 也可根据自己喜欢好的口感和表面颜色来适当调整时间。烤好后取出放凉切块即可食用了

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