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营养健康的番茄炒豆腐干
营养健康的番茄炒豆腐干

营养健康的番茄炒豆腐干

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.14 11:11

番茄本身有丰富的营养,并富含丰富的微量元素,尤其是其含有的番茄红素,必需通过高温烹制才能释放出来为人体所利用,豆腐干本身的营养也很丰富,富含极高的蛋白质,这道番茄炒豆腐干口味清淡,营养成分充分融合,实乃菜中上品,值得一试。

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主料

辅料

  • 鸡蛋适量
  • 毛豆适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 水淀粉 :适量
  • 番茄酱适量
  • 香葱 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 白糖 :适量

具体步骤

  • 第一步
    番茄、豆腐切小块;葱切段;鸡蛋打匀成蛋液
  • 第二步
    豆腐、毛豆分别用开水焯过
  • 第三步
    起油锅,蛋易吸油,油要略多一点,下入蛋汁,开始时,不要动它,见蛋汁底部开始熟,就用锅铲稍稍推动,把蛋煎炒约7成熟就盛起备用
  • 第四步
    锅内放一点油把葱段煸炒出香味再加入番茄翻炒出汁
  • 第五步
    下豆腐、毛豆、少许清水一起煮,再加入番茄酱、盐、糖等调味料烧入味即可。

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厨房绝活

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