风味黄鱼雪菜煨面

具体步骤

• 第一步
  原料
• 第二步
  黄花鱼去内脏去鳞，洗净后，从鱼尾处，贴着鱼骨横着片下鱼肉。
• 第三步
  雪菜的绿菜部分切碎
• 第四步
  鱼肉切块，加盐，料酒，腌15分。
• 第五步
  锅里底油，炒香姜片、葱段，，炒香，倒入鱼骨，加入加1汤匙料酒
• 第六步
  加1000毫升水，大火煮开，中火炖约半小时，使汤呈奶白色。
• 第七步
  将鱼骨捞出，去掉残渣 一定要过滤干净。
• 第八步
  雪菜在锅里炒干水，加糖，炒开后
• 第九步
  倒入鱼汤，煮开。
• 第十步
  放黄花鱼片
• 第十一步
  煮2分钟
• 第十二步
  另锅煮熟面条后，把面条与雪菜鱼汤混合，撒上鱼肉，胡椒粉，香油。