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好吃的家庭卤猪蹄
好吃的家庭卤猪蹄

好吃的家庭卤猪蹄

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.10 10:57

家庭卤猪蹄可以说是一道家庭饭桌上的一道大菜,这道菜的主食材有且只有一种那就是猪蹄。猪蹄含有大量的微量元素、胶原蛋白和铁物质,更重要的是它能提供大量的蛋白质满足人体日常所需要的能量。选用大量的配料更在一定程度激发了猪脚本来的味道。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 葱姜蒜 :适量
  • 酱油适量
  • 香叶 :适量
  • 茴香适量
  • 大料 :适量

具体步骤

  • 第一步
    猪蹄切成小块洗干净用冷水浸泡1个小时,浸泡出血水,其间适时换水
  • 第二步
    猪蹄冷水入锅焯水后捞出沥干水
  • 第三步
    备好香叶、桂皮、小茴香、花椒、麻椒、大料
  • 第四步
    起油锅,大料、花椒入锅炸,炸香后葱姜入锅煸香,加豆瓣酱炒
  • 第五步
    炒出红油,猪蹄入锅炒
  • 第六步
    加酱油、料
  • 第七步
    加香叶、桂皮、小茴香、麻椒炒均匀
  • 第八步
    加白糖炒。炒均匀加适量水,盖上锅盖烧。其间适时翻炒
  • 第九步
    加白糖炒。炒均匀加适量水,盖上锅盖烧。其间适时翻炒

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家庭卤猪蹄 家庭卤猪蹄
9
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不知道为什么,我这个人超级喜欢吃猪蹄的,不仅因为猪蹄具有很高的营养价值,含有大量的胶原蛋白,吃起来可以让自己美美哒,而且啃猪蹄本身就是一种享受,所以一般没事我都……

包含食材
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