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甜蜜蜜的芒果芝士慕斯蛋糕(无
甜蜜蜜的芒果芝士慕斯蛋糕(无

甜蜜蜜的芒果芝士慕斯蛋糕(无

准备时间:30分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.05.10 05:14

号外号外,小编又有了新款蛋糕,甜蜜蜜的芒果芝士慕斯蛋糕(无。这款蛋糕就不是小巧玲珑的了,它可是端庄大方,有闺蜜好友生日的时候,为他定制一个甜蜜蜜的蛋糕,那可是感动极佳呀。蛋糕里面夹杂着芒果、芝士、慕斯,细腻顺滑的慕斯,吃起来那叫一个美好呀。

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主料

  • 芝士 :125
  • 芒果190
  • 淡奶油 :130

辅料

  • 柠檬汁 :15毫升
  • 朗姆酒 :3毫升
  • 牛奶55
  • 鱼胶粉 :11
  • 戚风蛋糕(可可) :2片
  • 白糖 :40

具体步骤

  • 第一步
    50克牛奶浸泡11克鱼胶粉待用
  • 第二步
    5克牛奶隔热水打融125克芝士
  • 第三步
    190克芒果肉搅拌机打成芒果泥,同时浸泡好鱼胶粉隔水加热融化
  • 第四步
    芒果泥与融化的芝士糊搅拌均匀至完全没有颗粒,加入15毫升柠檬汁然后边搅拌边加入鱼胶粉溶液至全部融合
  • 第五步
    130克淡奶油加入40克白糖打至7分发还可以勉强流动的状态,然后与4步骤的芒果芝士糊混合即成慕斯液
  • 第六步
    2片约1.5厘米高可可蛋糕片,修剪一下比模具稍小一点,先取一片放于活底模底部,手高一点均匀倒上一半的慕斯液,轻震几下模具让液体填满模具的空隙
  • 第七步
    再放上另一片蛋糕片,倒完全部的慕斯液,轻震和晃动模具使蛋糕面平整,密封放于冰箱冷藏室4小时以上
  • 第八步
    4小时后冰箱取出,将蛋糕至于比模具高的杯子上,用电吹风围绕模具外侧吹一下热风就可轻松脱下侧模,底模板可用抹刀转移
  • 第九步
    自己吃的话就可切块食用,若送人作生日蛋糕就可在蛋糕周围围上手指饼,放上水果装饰

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欢喜厨厨房

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芒果芝士慕斯蛋糕(无 芒果芝士慕斯蛋糕(无
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芒果芝士慕斯蛋糕,这道蛋糕采用了时下最受人们欢迎的甜品芝士作为原材料之一就已经是旗开得胜了,还加入了炙手可热的芒果。就是因为芝士确实很好吃,让我吃到芝士的每一天……

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