凉拌小菜

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 10:09

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主料

• 黄瓜 ：1根
• 小葱 ：2根
• 鸡蛋 ：1个
• 洋葱 ：半个

辅料

• 鸡精 ：适量
• 老干妈油辣子 ：半勺
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 油 ：适量
• 老醋 ：适量
• 白糖 ：适量
• 黄豆酱 ：半勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡蛋一个（正好赶上一个双黄蛋），加少许盐、白糖打散。
• 
  第二步
  2.锅内放少许油，油热后先将鸡蛋炒熟，划成小块。晾凉。
• 
  第三步
  3.黄瓜1根，洋葱半个，小葱2根。
• 
  第四步
  4.洋葱切丝，黄瓜拍段儿，小葱切段儿，放入大碗内。加少许白糖、醋、老抽、鸡精，半勺老干妈油辣子、半勺海天黄豆酱，拌匀。
• 
  第五步
  5.最后放入炒好的鸡蛋稍拌一下。

烹饪技巧

• 鸡蛋要晾凉后再放。否则容易把生的蔬菜烫软，影响口感。

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凉拌小菜

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包含食材

• 黄瓜
• 鸡蛋
• 洋葱
• 小葱

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