精美免烤哈密瓜芝士挞

具体步骤

• 第一步
  将消化饼干放在料理机中打碎
• 第二步
  加入融化的黄油，再打几秒钟，混合均匀即可
• 第三步
  将活底菊花派盘涂适量黄油，倒入打好的饼干碎
• 第四步
  用勺背压实，边缘的部分以勺背和手指配合按压平整，放入冰箱中冷藏30分钟
• 第五步
  称量好芝士蛋糕的材料
• 第六步
  吉利丁片泡冷水备用
• 第七步
  将奶油奶酪打软
• 第八步
  加入酸奶搅匀
• 第九步
  加入砂糖，搅打至糖融化
• 第十步
  加入少许香草精
• 第十一步
  将柠檬挤汁加入乳酪糊中，搅匀
• 第十二步
  将牛奶放小碗中，微波加热30秒钟，取出，放入泡软的吉利丁片，搅至融化
• 第十三步
  加入到乳酪糊中，拌匀
• 第十四步
  将淡奶油放容器中打至六分发后，分次加入到乳酪糊中，搅拌均匀
• 第十五步
  取出已经冷藏定型的挞底，倒入乳酪糊，震平表面，放冰箱冷藏3、4小时使其凝固
• 第十六步
  将已经凝固的芝士挞取出，脱模
• 第十七步
  将哈密瓜挖球
• 第十八步
  将哈密瓜球排在芝士挞表面，装饰薄荷叶，柠檬片即可