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鲜美蚕豆肉丸粉丝汤
鲜美蚕豆肉丸粉丝汤

鲜美蚕豆肉丸粉丝汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.10 09:02

大家知道并且常常喝的汤一般都是用鸡蛋、柿子、菠菜等做的汤,那么大家喝过用粉丝制作的汤吗,今天小编就来给大家介绍一款用鱼丸和粉丝制作的蚕豆肉丸粉丝汤,鲜美的肉丸搭配上容易消化的粉丝,制作出来的汤一定是鲜美好喝,而且容易消化,大家快来和小编学习吧。

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主料

  • 猪肉馅 :200
  • 粉丝1把
  • 蚕豆米 :150

辅料

  • 盐 :适量
  • 淀粉15
  • 葱 :适量
  • 料酒 :适量
  • 鸡蛋清 :半个
  • 生抽 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 香油 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 第一步
    蚕豆米洗净备用
  • 第二步
    粉丝用冷水泡软
  • 第三步
    猪肉馅放入碗中,加入葱姜末、食盐、料、生抽、胡椒粉,沿同一方向画圈搅打均匀,再加入半个蛋清和一勺淀粉。
  • 第四步
    继续搅打至黏稠
  • 第五步
    锅中加入适量清水,大火烧开,将蚕豆米放入锅中煮两三分钟
  • 第六步
    蚕豆煮两三分钟后,改小火让锅中的水保持微沸,左手握住一些拌好的肉馅,从虎口处挤出一个小肉丸,用汤匙舀放到锅中。依此方法,将拌好的肉馅全部做成肉丸子
  • 第七步
    肉丸下完后调成中火煮到肉丸子快熟时,放入泡好的粉丝继续煮2分钟
  • 第八步
    出锅前放入食盐和胡椒粉调味即可

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蚕豆肉丸粉丝汤 蚕豆肉丸粉丝汤
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