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知心红丝绒千层蛋糕
知心红丝绒千层蛋糕

知心红丝绒千层蛋糕

准备时间:5分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.09 05:00

哇,红丝绒千层蛋糕来啦。神经都兴奋起来了,各位女士们,下午茶时光有福了。我们这一道香甜可口的红丝绒千层蛋糕在吃过以后,晚餐就不用吃别的东西了,因为红曲粉是在大米中培养发酵而成的,饮后的知心感满足了自己的食欲,还能为红色的感官知觉促进我们眼睛的明亮度。

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主料

  • 鸡蛋5个
  • 细砂糖 :90
  • 低粉 :70
  • 玉米油 :40
  • 牛奶40

辅料

  • 红曲粉 :10
  • 淡奶油 :150
  • 盐 :一小捏
  • 糖粉 :20
  • 柠檬汁 :几滴

具体步骤

  • 第一步
    1.蛋黄加细砂糖搅匀
  • 第二步
    2.加入牛奶搅匀,分次加入玉米油搅匀
  • 第三步
    3.筛入混合后的低粉、红曲粉、盐
  • 第四步
    4.蛋黄糊翻拌均匀待用
  • 第五步
    5.蛋清中加入柠檬汁打至粗泡,分3次加入细砂糖,打至蛋白霜呈现小弯钩的状态
  • 第六步
    6.用1/3蛋白霜与蛋黄糊混合均匀
  • 第七步
    7.拌匀后的面糊倒入余下的蛋白霜中,翻拌均匀的
  • 第八步
    8.倒入阳晨彩虹蛋糕模具中,模具一共有4个,表面大致刮平
  • 第九步
    9.烤箱以160度预热,烤盘在台面上轻震几下,放入烤箱中层,烤15-18分钟
  • 第十步
    10.取出后立刻倒扣在网架上
  • 第十一步
    11.淡奶油加糖粉打至不流动的状态
  • 第十二步
    12.放凉脱模后的蛋糕,切掉四周,中间涂抹淡奶油,一片一片摞起来,表面略做装饰即可

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