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美味的滑肉莴笋
美味的滑肉莴笋

美味的滑肉莴笋

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.08 01:36

滑肉莴笋主要的食材为莴笋、木耳、瘦肉。莴笋一种食用方法多种多样的蔬菜,既可以熟吃也可以生吃,营养价值丰富。木耳营养价值丰富,适宜长期食用,但是泡发时时间不宜太长。莴笋、木耳、瘦肉三者的混合,绿中有白,白中有黑三色相互交替,美味极了。

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主料

辅料

  • 猪油适量
  • 盐 :适量
  • 味精适量
  • 料酒 :适量
  • 淀粉适量
  • 适量
  • 葱 :适量

具体步骤

  • 第一步
    将猪瘦肉切成薄片;淀粉加水适量调匀成水淀粉;葱、姜分别去皮洗净,均切成末,备用;将莴笋切成象眼片,用开水烫一下,过凉水后,控干水分,木耳(水发木耳)择洗干净。
  • 第二步
    肉片放盆内,加入淀粉10克、盐少许上浆,用热锅温油滑开,捞出待用。
  • 第三步
    将猪油入锅内,葱、姜末炝锅,投入莴笋、木耳煸炒几下,加入高汤、盐、料,待开时,加入肉片、味精,勾芡出锅即可。

烹饪技巧

  • 1、黑木耳不能食用新鲜的,必须食用晒干加工的,以防中毒。2、调料中的植物油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。

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滑肉莴笋 滑肉莴笋
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