木耳山药虾球

具体步骤

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  第一步
  1.木耳泡发去蒂，用手将大一点的木耳撕成小块。
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  第二步
  2.新鲜的海白虾去皮和头，在背部划开，取出沙线，然后放入少量的盐、淀粉、料酒稍微腌制入味。
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  第三步
  3.山药去皮切成块放入水中浸泡防止氧化变黑。
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  第四步
  4.将上药用开水焯两分钟
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  第五步
  5.倒入适量的橄榄油。
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  第六步
  6.油稍热后放入姜片和葱花然后滑入腌制好的虾仁翻炒
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  第七步
  7.虾仁略变色后放入木耳和焯好的山药一起翻炒。烹入料酒和盐调味
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  第八步
  8.最后淋入少许水淀粉勾芡，汤汁烧浓后就可以出锅了。