木耳山药虾球

具体步骤

• 第一步
  1. 木耳泡发去蒂，用手将大一点的木耳撕成小块。
• 第二步
  2. 新鲜的海白虾去皮和头，在背部划开，取出沙线，然后放入少量的盐、淀粉、料酒稍微腌制入味。
• 第三步
  3. 山药去皮切成块放入水中浸泡防止氧化变黑。
• 第四步
  4. 将上药用开水焯两分钟。
• 第五步
  5. 倒入适量的橄榄油。
• 第六步
  6. 油稍热后放入姜片和葱花然后滑入腌制好的虾仁翻炒。
• 第七步
  7. 虾仁略变色后放入木耳和焯好的山药一起翻炒。烹入料酒和盐调味。
• 第八步
  8. 最后淋入少许水淀粉勾芡，汤汁烧浓后就可以出锅了。