木耳山药虾球

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好食材。
• 
  第二步
  2.木耳泡发去蒂，将大一点的木耳撕成小朵。
• 
  第三步
  3.新鲜的海虾去皮和头，在背部划开，取出沙线，然后放入少量的盐、淀粉、料酒稍微腌制入味。
• 
  第四步
  4.山药去皮洗净，切成块放入水中浸泡防止氧化变黑。
• 
  第五步
  5.将山药放入开水中焯烫2分钟捞出。
• 
  第六步
  6.锅中倒入橄榄油，油稍热后，放入姜丝和葱花，滑入腌制好的虾仁翻炒。
• 
  第七步
  7.虾仁变色后，放入木耳和山药一起翻炒。
• 
  第八步
  8.烹入料酒和盐调味。
• 
  第九步
  9.最后淋入少许水淀粉勾稀薄的芡，翻炒均匀即可出锅。