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健康的素炒黄豆芽
健康的素炒黄豆芽

健康的素炒黄豆芽

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.05 01:34

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主料

辅料

  • 朝天椒 :15
  • 蒜薹 :40
  • 蒜 :15
  • 生抽 :适量
  • 盐 :适量
  • 白醋 :少许
  • 小青葱 :30
  • 鸡精 :少许
  • 油 :适量

具体步骤

  • 健康的素炒黄豆芽的做法图解一
    第一步
    1.所有配料洗净备用;
  • 健康的素炒黄豆芽的做法图解二
    第二步
    2.切好的蒜薹,蒜,小青葱,姜片,朝天椒;
  • 健康的素炒黄豆芽的做法图解三
    第三步
    3.洗净的黄豆芽控干水分备用;
  • 健康的素炒黄豆芽的做法图解四
    第四步
    4.因为黄豆芽有豆腥味,所以先把洗净的豆芽放在烧热的锅里干炒出水,这样炒出的豆芽就没有那种豆腥味和涩涩的味道了。
  • 健康的素炒黄豆芽的做法图解五
    第五步
    5.炒过的豆芽取出装盘备用;
  • 健康的素炒黄豆芽的做法图解六
    第六步
    6.锅洗净坐在炉灶上中火烧热后,放入植物油,油热后放入姜片,切成段的蒜薹,朝天椒段,花椒一朵,小青葱煸炒,在放入材料5进行快速煸炒,调味;放入生抽少许,盐,鸡精,少许水淀粉煸炒几下即可出锅。
  • 健康的素炒黄豆芽的做法图解七
    第七步
    7.一盘颜色鲜艳,口味清香的素炒黄豆芽上桌了。

烹饪技巧

  • 1,黄豆芽洗净后放入锅中干炒,可以去除豆腥味。2,豆芽要急火快炒这样才好吃,脆脆的。

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