梅干菜肉包

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.01.15 09:26

梅干菜肉包是一款非常特别好。吃的包子，它与一般的包子不同，它里面的菜是梅干菜特别的爽口，而且还有清热解毒的功效所以这个包子呢很多人夏天都喜欢吃，而且不会觉得太烫，而且它里边的颜色，那是那种黑色的，味道也是特别的好，很多人都喜欢吃我的，家里也经常做这道包子呢！

更多详情

• 1496人看过
• 323
• 收藏

主料

• 梅干菜 ：250g
• 肉馅 ：250g
• 发面面团 ：500g

辅料

• 料酒 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 水淀粉 ：适量
• 糖 ：适量
• 酱油 ：适量
• 葱末姜末 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。
• 
  第二步
  2.锅中油热，先倒入葱姜末爆香
• 
  第三步
  3.再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀
• 
  第四步
  4.倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味，水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴
• 
  第五步
  5.发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟
• 
  第六步
  6.上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖

烹饪技巧

• 焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键

323

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

爱吃土豆的小胖妞

共有473个成果

TA的其他成果

查看全部

梅干菜肉包

550

已被2501人参考

包子是人们日常生活中都非常喜欢吃的一种小吃。我在家里没事的时候也喜欢和妈妈一起包包子。也感受到了一种家庭的温暖与和谐。……

包含食材

• 梅干菜

相关做法

梅干菜

• 
  梅菜扣肉点击
  11人点赞
• 
  梅菜扣肉-懒人版
  888人点赞
• 
  「念念不忘」梅干菜烧肉
  964人点赞

全部其他的“梅干菜肉包”做法

• 
  美味厨艺
• 
  心随菜动
• 
  蛋白质圣地
• 
  食之韵味

梅干菜肉包评论

评论

• 
  梅菜扣肉

  梅菜扣肉，这是一道由梅菜和五花肉为主要原材料制作出来的菜品，……

• 
  梅香茄子煲

  梅香茄子煲这道美食第一次吃的时候真的是新鲜感十足啊，不光光是……

• 
  梅干菜炖排骨

  排骨，取自猪的身上，所以又叫猪排骨，排骨可以起到滋补的作用。……

• 
  梅干菜烧肉

  梅干菜烧肉，这道菜看起来就有一种比较吸引人的能力，它属于荤素……